“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
这则记载，是大家论及茶史茶文化时最津津乐道的。然而，这并非信史，至多只是一个美丽的传说，缺乏实物证据。而且，记载这句话的书籍，业界也存在非常大的争议。
然而，最近山东大学考古团队的一项重大发现，认定邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中，出土的茶叶样品为煮(泡)过的茶叶残渣，为目前已知世界最早茶叶遗存。据介绍，这项发现将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300年。
考古团队发现炭化残留物
公开资料显示，邾国故城遗址位于山东邹城市南10公里峄山南麓，一直以来以出土大量陶文而受到学界普遍关注。但之前一直没有发现带有“邾”字的陶文，使得对该遗址的定性和相关研究遇到一些困惑。
2015年3月，山大考古团队对遗址进行考古发掘，后续又开展了一系列资料整理，于2018年在1件陶量和3件陶罍上发现了疑似“邾”字陶文，并经有关专家予以确认，也是该遗址首次发现“邾”字陶文。
春秋·原始弦纹瓷碗(中国茶叶博物馆藏)
原始瓷最早出现于商周时期，发展至春秋时期已经十分成熟。碗内壁留下拉坯时的弦纹痕迹，成为鉴定春秋战国时期瓷器的重要特征之一。唐·陆羽《茶经·七之事》中有春秋时期晏子饮茶的记载。
战国·原始鼎式瓷炉(中国茶叶博物馆藏)
盘口，垂腹，三外撇式足，口部两侧有耳。此原始瓷三足鼎器型仿青铜器，系陪葬用的明器。战国时期南方一带的士人已经饮茶，煮茶是当时的主要的饮用方式。
此次发现的茶叶遗存，也是来自于邾国故城遗址。
2018年8月-12月，由山东大学历史文化学院王青教授领衔的邾国故城遗址考古队，对西岗墓地一号墓进行考古发掘。考古队员清理墓室器物箱内存放的随葬品时，对编号为M1:7、口朝下倒扣的原始瓷碗小心翼翼进行提取时，碗体与内部填充土分离，顶端露出茎叶状植物残留，考古队员当即意识到可能为重要的炭化残留物，快速拍摄照片记录后，将碗体与土样扣合在一起，恢复原状整体打包提取，并及时与北京科技大学有关专业研究人员合作，进行实验室检测分析。
西岗M1:7原始瓷碗及出土位置
研究团队在进一步研究过程中，采用一系列技术分别对泡前茶叶、泡后茶渣和西岗M1样品进行检测分析以确认其性质，发现三个样品的光谱图整体轮廓近乎相同，吸收峰峰形十分相似，主要吸收峰峰位相近，考古样品很有可能为古代茶叶。
三类样品的红外光谱 (A:泡前茶叶 B:泡后茶渣 C:西岗M1样品)
团队通过技术分析有了进一步发现，其中之一便是发现了咖啡因。由于咖啡因易溶于水，茶叶经多次浸泡后大部分咖啡因浸出，因此泡后茶渣中咖啡因的含量明显低于泡前茶叶，进一步证明西岗M1样品为古人煮(泡)后的茶渣。
三类样品的TIC色谱图(A:泡前茶叶 B:泡后茶渣 C:西岗M1样品)
此前考古发现的年代最早的茶叶实物出土于西汉景帝阳陵。邾国故城的这一发现将茶文化起源的实物证据追溯到战国早期偏早阶段(公元前453-前410年)，提前了300多年，同时也为研究茶的早期起源和传播、利用茶在地域文化交流中的作用、万里茶路研究及“申遗”等问题，提供了实证材料。
据悉，该研究以“山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存分析”为题在《考古与文物》发表。
链接：我国最早的人工种植茶树遗存
发掘出的茶树根，距今有6000多年历史
浙江省文物考古研究所、中国农业科学院茶叶研究所于2015年在杭州联合发布，在河姆渡文化田螺山遗址考古发掘中，出土了距今6000年左右的山茶属茶种植物的树根遗存。
经有关专家和机构鉴定，这是迄今为止我国境内考古发现的最早的人工种植茶树的遗存，把中国境内开始种植茶树的历史由过去认为的距今约3000年，上推到了6000年前。
浙江余姚田螺山遗址
土坑中的茶树根
来源：茶道传媒
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